BigSurpass PHILOSOPHY BASICS

MISSION - ミッション -

食の力で「人」のつながりを育み、
すべての人が「幸せ」を感じられる空間を創造する

To foster human connections through the power of food and create spaces where everyone can experience happiness.

VISION - ビジョン -

すべての「人」が「幸せ」になれる食空間を世界中へ届ける

To deliver dining spaces that bring happiness to everyone, all around the world.

VALUES - バリュー -

常にお客様に寄り添うサービスを提供し、
仲間を大切に、共に高め合い成長し続ける

To provide service that is always attentive to our customers, cherish our colleagues, and continue to grow by elevating one another.

バリュー行動指針
- VALUES IN ACTION -

  1. 笑顔を絶やさず空間をあたためる
    Warm the atmosphere with a constant smile
  2. てきぱきと動き信頼に応える
    Act efficiently and live up to the trust placed in us
  3. 清潔を徹底し安心を支える
    Maintain impeccable cleanliness and ensure peace of mind
  4. まごころで一人ひとりに向き合う
    Engage with each individual wholeheartedly
  5. 学びと成長を未来につなげる
    Connect learning and growth to the future
  6. 期待を超える価値を届け続ける
    Consistently deliver value that exceeds expectations
  7. 仲間とともに挑戦し続ける
    Keep taking on challenges together with our team
ゑ々とこ鶏 野毛商店 鶏いち／牛なり
野毛商店はなれ 野毛商店 別邸あねご
ゑ々とこ鶏

ゑ々とこ鶏

10の完全個室を持つ82席の広々空間。各部屋の仕切りを外せば、ご利用人数に合わせた対応が可能です。木の風合いの落ち着いた店内で絶品水炊きをお召し上がりください。当店の食材は地元神奈川県の丹沢滋黒軍鶏や地酒など、地産地消にこだわっております。彩り、風味豊かな大自然の味を感じてください。完全個室で常時換気等、衛生対策も万全。

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おすすめメニュー

  • 自家製 鶏ガラの地鶏水炊き
  • 自家製秘伝出汁 四川麻辣火鍋
  • もつ鍋
  • 丹沢滋黒軍鶏もも焼きネギまみれ
  • 大山鶏のしっとりよだれ鶏
  • 鹿児島名物 種鶏 ももタタキ
  • 鹿児島名物 種鶏 むねタタキ
  • 馬刺しの霜降り刺し
  • 地鶏のもも肉寿司
  • 馬肉の桜ユッケ寿司
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野毛商店

野毛商店

飲み歩きの街に店を構える、昭和感漂う大衆酒場【野毛商店】。ご提供するのは、「3大煮込み」「海鮮」「おばんざい」をはじめとした一品料理の数々。そのほか、出汁にこだわった和食などを多数ご用意しております。種類豊富な品揃えのお酒とご一緒にどうぞ！居心地の良い和空間には、1Fにカウンターと立ち飲みスペース、2Fにはお座敷を完備◎サク飲みからゆったりと過ごす各種宴会まで、多彩なシーンで気軽にご利用ください。

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おすすめメニュー

  • 日替わりおばんざい
  • 鶏豚ちゃんこ鍋(しょうゆ)
  • 豚の角煮
  • 牛すじの塩煮込み
  • お刺身4種盛り合わせ
  • あじのなめろう
  • 若鶏の唐揚げ
  • あさりの酒蒸し
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地鶏呑処 鶏いち / 和牛酒処 牛なり

地鶏呑処 鶏いち／和牛酒処 牛なり

横浜駅1分の好立地に構える当店では、こだわりの和牛料理をご堪能いただけます。中でも、和牛肉のお寿司はイチオシ！「和牛のなめろう」や「和牛のたたき」、「和牛炙りユッケ」など、お肉好きの方にもおすすめしたいラインナップです。また、大山どり使用の「水炊き鍋」や新鮮な「鶏のタタキ」をはじめとした国産地鶏で作る逸品とこだわりの日本酒が織りなす、極上のマリアージュもお楽しみいただけます。

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おすすめメニュー

  • 自家製鶏ガラの地鶏水炊き鍋
  • 秘伝わりした 極上和牛すき焼き鍋
  • A4等級 黒毛和牛のたたき
  • みょうがと白味噌でたたく 和牛のなめろう
  • 和牛の炙りユッケ寿司
  • 牛なりが吠えた！希少部位しんしんステーキ
  • 鹿児島名物 種鶏 タタキ一石二鳥盛り
  • 宮崎名物 地鶏もも肉炭火焼
  • 馬刺しの赤身刺し
  • 和牛の炙り肉寿司
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野毛商店はなれ

野毛商店はなれ

日ノ出町駅から徒歩3分、桜木町駅から徒歩5分。活気あふれる野毛の街に佇む、どこか懐かしく落ち着ける大衆居酒屋「野毛商店」のはなれです。名物の「3大煮込み」をはじめ、全国から届く新鮮な魚介を使ったお刺身や、出汁にこだわる日替わりおばんざいなど、お酒が進む和の逸品料理を多数ご用意しております。居心地の良い寛ぎの空間で、お一人様のサク飲みから大人数での各種ご宴会まで、多彩なシーンで気軽にご利用ください。

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おすすめメニュー

  • 豚の角煮
  • お刺身4種盛り合わせ
  • 日替わりおばんざい
  • 牛すじの塩煮込み
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野毛商店 別邸あねご

野毛商店 別邸あねご

川崎駅から徒歩4分。活気あふれる川崎の街に佇む、職人が手造りでこだわり抜いた和の逸品と厳選地酒を堪能できる大衆居酒屋です。名物の「3大煮込み」をはじめ、毎朝仕入れる新鮮な魚介を使ったお刺身や、出汁にこだわる自慢の日替わりおばんざいなど、お酒が進む手造り料理を豊富に取り揃えております。お一人様でのサク飲みから、普段使いの飲み会、大人数でのご宴会まで、多彩なシーンで気軽にご利用ください。

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おすすめメニュー

  • 豚の角煮
  • お刺身4種盛り合わせ
  • 日替わりおばんざい
  • 牛すじの塩煮込み
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